Propiedades y beneficios de la berenjena

Además de ser un alimento versátil, la berenjena es más que saludable. Te invitamos a conocer todos sus beneficios y propiedades.

Es importante saber que este alimento ha de ser consumido siempre cocinado y nunca crudo. Esto es debido a la solanina, una sustancia que contiene y que puede ser muy tóxica.

Sus propiedades hacen de la berenjena un alimento ideal para combatir el cáncer, el envejecimiento celular, las infecciones, virus y bacterias nocivas:

  • Su contenido en agua es muy elevado (92%).
  • Fibra
  • Minerales: potasio, calcio, azufre, y hierro.
  • Vitaminas del grupo B y C.
  • Contiene serotonina.
  • Aporta gran cantidad de sustancias antioxidantes, como el ácido clorogénico o los flavonoides.
  • Tiene pocas calorías (21,2 kcal por 100 gramos).
  • Pequeñas cantidades del alcaloide llamado solanina.

Beneficios de la berenjena para la salud

Esta hortaliza esconde importantes beneficios para la salud, entre los que destacan:

  • Ayuda a perder peso

La berenjena es un alimento ideal para dietas de adelgazamiento y además, trata especialmente la zona abdominal. ¿Por qué ayuda a adelgazar? Porque tiene muy poca cantidad de calorías, combate el exceso de grasa en el abdomen, es muy diurética, elimina toxinas. Además, gracias a su poder saciante frena las ganas de comer.

  • Protege la salud cardiovascular

Gracias a su alto contenido de fibra, potasio y vitaminas B y C, la berenjena ayuda proteger la salud del corazón. Además, sus flavonoides reducen el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares crónicas.

  • Mantiene el colesterol a raya

Esto es debido al ácido clorogénico que contiene. Éste ácido es un potente antioxidante que disminuye el exceso de lípidos de las arterias.

  • Retención de líquidos

Evita la retención de líquidos y la inflamación.

  • Antiage

Previene el envejecimiento.

  • Reduce el riesgo de enfermedades de huesos y músculos

Como la artritis debido al ácido fólico, vitaminas y minerales que contiene.

  • Fortalece la salud cerebral

Los antioxidantes que aporta mejoran la memoria y la capacidad cerebral. Aumenta el flujo de sangre al cerebro, por lo que previene enfermedades cognitivas.