El aceite virgen prensado en frío garantiza la presencia de sustancias muy importantes para la salud: fosfolípidos (lecitina), minerales (hierro, cobre, magnesio, calcio, etc) y ácidos grasos esenciales entre otros ya que está libre de procesos físicos y químicos que las eliminan. Esta elaborado con semillas no transgénicas provenientes de cultivos agroecológicos, sin la utilización de agrotóxicos en sus campos.